خواص درمانی آرتیشو یا کنگر فرنگی:

• طبع آرتیشو گرم و كمی خشک است.

• سبب افزایش ترشح صفرا از کبد می گردد.

•  تقویت کننده ی اعمال کبد است.
• آرتیشو از تجمع چربی در سلولهای کبدی، تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول جلوگیری می کند و توصیه می گردد.  آنهائی که کبد چرب دارند حتما از آرتیشو استفاده نمایند.
   پایین آوردنده ی کلسترول و تری گلیسیرید خون است.
•  جهت درمان یرقان، قولنج کبدی، سنگ کیسهٔ صفرا، آب آوردن شکم موثر است.
   جهت درمان سنگ کلیه، قولنج کلیه و ازدیاد اورهٔ خون موثر است.
• در درمان بیماریهای پوستی خارشدار موثر است.
   تب ‌بر است و همچنین در درمان رماتیسم و یبوست کاربرد دارد.
• بهتر است خانم‌هایی که قصد باردار شدن دارند نیز بیشتر آرتیشو مصرف کنند.
• گاز و نفخ معده و روده را از بین می‌برد.
• در برطرف کردن بیماری آسم اثر مفید دارد.
• سموم بدن را دفع می‌کند.
• موجب دفع ادرار می‌شود.
• تقویت کننده بدن است.
• گاز و نفخ معده و روده را از بین می‌برد.
• برای درمان سردرد همچون میگرن و سرگیجه مناسب است.
• مبتلایان به بیماری قند (دیابت) می‌توانند با خوردن آرتیشو قند خود را تنظیم کنند به دلیل اینکه آرتیشو دارای ماده‌ای بنام اینولین است که قند خون را ثابت نگاه می‌دارد.